Đậu nành là gì? Vì sao được dùng nhiều trong bữa ăn hằng ngày?

Đậu nành là một loại hạt quen thuộc trong đời sống ẩm thực Việt Nam. Từ đậu nành, người ta có thể chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau như đậu hũ, nước đậu, váng đậu, sữa đậu nành và nhiều món ăn dân dã khác.

Điểm đặc biệt của đậu nành là dễ chế biến, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu và phù hợp với nhiều nhóm người dùng. Trong bữa ăn gia đình, đậu nành thường xuất hiện qua các món đậu hũ chiên, đậu hũ sốt, canh đậu, món chay hoặc các loại đồ uống từ đậu.

Với nhu cầu thực phẩm tươi sạch ngày càng cao, các sản phẩm từ đậu nành được nhiều gia đình, quán ăn, nhà hàng và bếp ăn lựa chọn vì tính tiện dụng, gần gũi và dễ đưa vào thực đơn hằng ngày.